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阜城信息社 2020-01-13 450 10

火锅连锁火锅店的扩张速度应根据具体问题而定

火锅连锁火锅店的发展战略主要是指火锅连锁火锅店在经营过程中,根据火锅店特点和经营模式,针对火锅连锁火锅店发展过程中的发展资金、发展方向、发展方式、发展速度、风险规避等问题制定的一种火锅连锁火锅店战略。俗话说“不进则退”,火锅店的发展战略对火锅连锁火锅店来说同营运战略和竞争战略一样重要,是火锅店经营战略里不可缺少的一部分。


火锅连锁经营作为火锅店一种集团化、规;婧头⒄沟木橹问,发展和扩张是它生存的动力。但测定火锅连锁火锅店的发展战略,必须首先对火锅连锁火锅店及其外部环境进行评估。在实践中,不同的火锅连锁火锅店选择的发展方式、发展模式都是不同的。因而在制定火锅连锁火锅店的发展战略时,要具体问题具体分析。一般来讲,火锅连锁火锅店的发展战略主要有以下几种类型。

  (一)资本战略
火锅连锁店要扩张,需要大量扩张资本;鸸昕梢杂米约壕幕圩魑┱抛时,但如果仅靠创业者自身和火锅店的积累,则扩张的步伐太慢。扩张资本的来源一般来说有4种:一是通过股票筹资和股票上市;二是举借外债;三是风险投资;四是兼并、重组和合作。
  (二)方向战略
方向战略主要涉及品牌的选择和区域的选择。如果某品牌市场已高度饱和或某品牌成长已无潜力,则可以考虑向其他品牌扩张。至于区域选择,这里取决于两个因素:一是所要扩张区域的市场情况与竞争水平;二是火锅连锁体系的分店分布(布点策略)与其扩张区域联系是否紧密。
  (三)方式战略
方式战略主要有3种:第一种是自身不断开出分店,也就是直营扩张;第二种是兼并,通过对小型火锅连锁商店或独立零售商实施并以扩大火锅连锁规模;第三种是特许加盟。对于火锅连锁火锅店来说,第一种方式需要比较雄厚的资金实力,最好要有自己的生产体系和营销渠道;第二种方式相对来说比较少用;第三种方式应用最广,尤其是一些专门做品牌代理的火锅连锁业多采用这种方式。
  (四)进度战略

火锅连锁火锅店的扩张速度应根据具体问题而定;鸸睦┱潘俣炔灰斯,否则会导致资金供应紧张,债务负担过重。特许火锅连锁由于成本低,扩张速度可以稍快一些。扩张过快会导致新开门店的质量下降,如果火锅店管理水平和各方面保障跟不上,会引起火锅店一系列不良反应。所以最好选择稳扎稳打,开一家成功一家的策略。

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